炒南瓜又香又甜 - 還下飯圖解

清炒南瓜絲香甜軟糯，非常可口。炒南瓜時可以放少量的醋，不但可以保持南瓜的清香，也可以防止南瓜在翻炒過程中過於熟爛而不成型，製作方法簡單，南瓜去皮切絲，先用水焯熟，再和青紅椒絲一起下鍋炒香，加入白醋，鹽調味即可。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

南瓜洗乾淨，去皮，切細絲，青紅椒切絲。

第二步

鍋內倒入清水燒開，放南瓜絲焯水一分鐘。

第三步

鍋裏倒油燒熱，放入大蒜末炒香。

第四步

倒入南瓜絲，青紅椒絲，一起翻炒均勻，加適量白醋。

第五步

加入適量的鹽。

第六步

翻炒均勻。

第七步

盛入盤中。