鮮美筋道的辣炒花蛤怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將剛買回來的花蛤泡在乾淨的水中，以去掉其體內的沙子。可以在水中加些食言

2.鍋裏放入適量清水，水中加入少許食言。加熱。

3.水開後，將洗好的花蛤倒入鍋中，繼續加熱。

4.加熱至大部分花蛤張開口時，滅火，將花蛤撈出，備用。

5.鍋內加入少許花生油

6.將準備好的薑末倒入鍋中，翻炒。

7.將準備好的幹辣椒倒入鍋中翻炒，至出香。

8.在鍋中加入少許醬油

9.略作翻炒後將花蛤匯入鍋中，大火翻炒。

10.花蛤易出水，出鍋前加入少量澱粉。

11.出鍋

烹飪技巧

花蛤不易洗淨，裏面容易含有沙粒。將花蛤放入淡鹽水中浸泡2小時，沙粒基本就洗淨了