自制烤芝士蛋糕怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.5W
主料
奶油奶酪 ：250牛奶或椰奶 ：250
蛋黃 ：80
黃油 ：60
低粉 ：35
玉米澱粉 ：35
輔料
蛋白 ：160白醋 ：4滴
綿白糖 ：70
具體步驟
1. 芝士250g放軟，隔溫水打勻，溫牛奶或椰奶250g分次加入芝士中。黃油融化成液體分次加入芝士糊中攪拌，再低粉和玉米澱粉拌勻待用
2. 蛋白加入白醋和糖打發6-7成軟發泡，注意糖要分次加入。把1/3蛋清糊加入蛋黃糊中拌勻，把拌勻的糊全部倒入蛋白糊裏，繼續拌勻.烤箱180度預熱，隔水烤60-70分鐘
3. 烤箱取出冷卻後上料，qq糖30g，果汁50g可以用橙汁加熱融化，抹在蛋糕上，放冰箱冷凍4小時即可
冬季要用溫牛奶，以免芝士凍住
