頂級宮保雞丁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞胸切1CM丁，用澱粉醃製。（可使雞丁肉嫩）

2. 花生米炸熟放涼。（可使花生米脆）大蔥切段、姜、蒜切片。

3. 糖、醋、鹽、醬油、雞粉調成汁。

4. 油熱放入花椒、幹辣椒炸香，放入姜、蒜爆香後放入雞丁翻炒至變色。

5. 放入番茄沙司炒至雞丁熟，放入調好汁蔥段翻炒入味。

6. 放入花生米、水澱粉勾芡出鍋。

烹飪技巧

1、一勺鹽、三勺糖、一勺雞粉。2、一勺醬油、兩勺番茄沙司、三勺醋。3、番茄沙司中有糖鹽，酌量增減。4、不喜歡番茄沙司可以不放，如果是番茄醬多放些糖。