青椒炒蟹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將蘇蟹閣大閘蟹開蓋後去掉腮、爪尖，內臟後洗淨。

2. 分成蟹殼，蟹肉和蟹腳三份。

3. 大隻的一分爲二。

4. 蔥切段，蒜切末，姜切絲。

5. 青椒去籽切絲。

6. 炒鍋燒熱。

7. 下切好的青椒煸至呈虎皮。

8. 倒入適量的色拉油，爆香蔥薑蒜。

9. 除蟹殼外，加入蟹肉和蟹腳翻炒。

10. 炒至蟹殼變紅，加一勺辣椒醬和適量的鹽炒勻。

11. 沿鍋邊用鍋鏟加入三鍋鏟水。

12. 把蟹殼帶蟹膏放入鍋中。

13. 蓋蓋煮至蟹肉熟透水份收快乾的時候關火起鍋。

烹飪技巧

螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。