爆香豬肝怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豬肝洗淨，切成薄片，放入開水中焯水，注意捋去浮渣，不能煮時間太久，以免太老

2. 胡蘿蔔切成半圓形薄片，青椒，洋蔥切成2cm見方小片備用

3. 鍋內放油，加入胡蘿蔔翻炒至6成熟，此時鍋底還有適量油爲最佳。加入豬肝快速翻炒，同時加入蔥白生薑，烹入料酒

4. 待蔥姜香味溢出時，加入洋蔥青椒塊快速大火翻炒。

5. 加入鹽，十三香，少量生抽，並用大半勺黃酒熗鍋。

6. 翻炒均勻，出鍋盛盤！大功告成！

烹飪技巧

1.