大蒜炒鯊魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鯊魚順着魚肉紋路切成約1公分厚的魚片，加鹽、酒及蛋白醃10分鐘後，再加太白粉及胡椒粉拌勻。

2. 起油鍋，待油七分熱時， 將鯊魚片放入油炸至浮起後撈出。

3. 將蒜及辣椒切好備用。

4. 先把薑片爆香，放入青蒜、辣椒拌炒，加米酒、鯊魚，再倒入高湯。煮開後加少許味精，燜一下即可。