鹹菜煮鯊魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鹹菜切薄片，生薑切絲。

2. 小鯊魚用綱絲球擦掉鯊魚皮上的沙（也可以用開水稍稍燙一下鯊魚，燙完把鯊魚放進冷水裏冷卻，然後用手揉掉沙），魚沙清洗乾淨後切開魚腹，把魚肝留下，洗去腹內多餘的內臟，把魚肉和魚骨分開，魚肉斜着切成片，魚骨切成小段。

3. 下油熱鍋後放入切好的鯊魚片，鋪上鹹菜片，薑絲，豆醬，紅辣椒。煎至八成熟，倒入半碗水燜至魚湯變乳白色即可上碟。