家燒鯊魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 新鮮錘頭鯊一條，先用刀颳去魚鱗

2. 去內臟及魚腮，切成小塊後洗淨

3. 鍋內燒開水，水開後關火加入鯊魚塊燙半分鐘後撈出魚塊放入冷水

4. 在冷水中，用手把魚皮上的沙搓掉，這個步驟可以除去鯊魚大部份的腥味

5. 準備好各種調料

6. 鍋內加油加熱後放入各種調料爆香

7. 加入洋蔥翻炒二分鐘

8. 加入魚塊翻炒一下後，加入紹酒、豆瓣醬、鹽、糖，再加點水，蓋蓋燒五分鐘，就可以出鍋了。