天使戚風蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.29W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
蛋清 :4個玉米澱粉 :10
低筋麪粉 :40
輔料
鹽 :1檸檬汁 :4滴
白砂糖 :80
具體步驟
1. 蛋清中加鹽和檸檬汁(或白醋)用電動打蛋器打出大泡後,分三次加入白砂糖打成硬性發泡。
2. 將過篩的麪粉、玉米澱粉切拌入糖蛋白中,用橡皮刮刀以上下切拌的方式拌勻蛋白糊。
3. 將拌勻蛋白糊倒入模具中,並在桌上磕幾下,把麪糊中的氣泡震出。烤箱預熱180度烤約30分鐘後從烤箱取出,倒扣晾涼再脫模。