簡單美味的豇豆炒茄子的做法怎麼做美味好吃

你說茄子煮出來後是柔軟，而豆角炒出來後口感是脆嫩，這兩者搭配在一起讓自己的口感得到了滿足，今天就和大家分享簡單美味的豇豆炒茄子的做法，這道菜口味是以辣味爲主，所以是非常好下菜，尤其是搭配米飯，那是一個絕配，快點來試試吧。

主料

輔料

具體步驟

茄子洗淨切成長條狀，用清水浸泡片刻後撈出備用。豆角洗淨摘掉老筋切成長段，幹辣椒切小段、大蒜拍破切碎

鍋中倒入適量油，油溫7成熱後下茄子炸軟，撈出控油

豆角下油鍋炸至表皮起皺，撈出控油

炒鍋留少許底油，放入蒜末和幹辣椒爆香。放入茄子和豆角翻炒

加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻蓋上鍋蓋燜煮一會，待湯汁收濃即可