好吃的醬肉粉條白菜大包子怎麼做美味好吃

醬肉粉條白菜大包子，做法和普通的包子沒有區別，相對於普通的包子而言，所用的食材和配料就比較豐富了，主要有大醬、豬肉、麪粉、白菜和粉條。我們通常吃豬肉和韭菜餡的包子比較多，所以不妨來試試醬肉粉條白菜餡的包子吧。吃過一次，你肯定會愛上它的。

主料

輔料

具體步驟

1、發麪團，不需多說，主婦們的看家本事。

2、拌餡：其實拌餡的做法一家一個樣，沒有固定的配方，俺家就是肉（七分瘦，三分肥）切丁，大醬（不用放鹽，鹹味夠了）油，一勺香油，味精，切些蔥薑末一起拌勻。

3、衆所周之，白菜包包子容易出水，所以一般都要撒些鹽擠壓出水份，不過這樣大白菜的鮮味都流失了，我們家是把切成丁的白菜用幾勺油拌勻，油把菜包住，就不會出太多水。

4、菜肉不急着混合，等包的時候再混合，因爲肉裏放的是大醬，不是鹽，所以混合後也不會出太多水（混合的時候加了些香菜）。

5、發好的麪糰切劑子，擀皮，把餡料拌勻，包餡，收口（切記，包子包好後不要停留太長時間，因爲白菜太容易出水了，以防塌底）。

6、包好的包子，冷水下鍋蒸熟。