紐約重乳酪蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將材料1混和拌打至無顆粒狀。

2. 將蛋黃加入作法材料中拌勻。

3. 熔化奶油加入作法材料中拌勻。

4. 將材料5的檸檬皮磨成細末狀，與檸檬汁一起加入作法材料中拌勻即爲面煳。

5. 將材料4拌打至溼性發泡後，與作法材料拌勻即爲餡料。

6. 在烤模內部表面抹白油、撒上杏仁粉，將蛋糕體修剪成與模型底部相同大小後鋪入模型底部。

7. 將餡料倒入作法的模型內，隔水烤焙(蒸烤)，以上火150°C、下火150°C，烤至着色後，將爐溫改成上火130°C、下火150°C，烤約1小時，蛋糕最中心上方呈彈性即可，完全涼後再脫模，冷藏冷凍後熱刀分切。