自制底重乳酪蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將材料A中的黃油切成小塊冷藏變硬，然後將材料A所有材料混合，揉搓均勻，將活底模具裏面鋪上油紙，將混合後的材料A放入壓實，烤箱預熱170度，中下層17分鐘左右，看見蛋糕底顏色變金黃即可，取出備用。

2. 奶油奶酪加材料B中砂糖隔熱水軟化，用打蛋器攪拌成無顆粒的膏狀，分次加入牛奶，然後再分次加入淡奶油，分兩次加入全蛋攪拌均勻，最後加入玉米澱粉攪拌均勻，變成奶酪麪糊。

3. 烤箱預熱165度，將最下層放一烤盤熱水，奶酪糊倒入模具中，輕輕振出氣泡，放到倒數第二層烤網上，165度加熱50分鐘，取出後自然放涼，然後冰箱冷藏4個小時，美味蛋糕就大功告成了

烹飪技巧

做好的蛋糕一定要冷藏，在底變軟之前食用最佳。