自己做的椰香麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.製作湯種：容器內加入50G麪粉，加250G清水用小火熬成糊狀即成湯種,取85G備用。

2.製作麪糰：乾酵母溶於溫牛奶中,除黃油以外的其他材料放在一起揉成麪糰，再分次將黃油加入,這時侯可以甩開膀子充分揉麪啦，吼吼！連揉帶摔！要讓麪糰變得光滑有彈性可以休息一下嘍！

3.完成第一次發酵：揉好的麪糰放到溫暖溼潤處進行第一次發酵,發酵至原來2.5-3倍大左右即完成第一次發酵。

4.完成第二次發酵：將生坯放入烤盤放到烤箱裏，同時放一杯開水，關上烤箱門不要加熱進行第二次發酵，等生坯長到原來的2倍大就可以了。

5.烤： 烤箱預熱180,麪包表面刷一層蛋液，烤箱中層,20分鐘左右。

烹飪技巧

1）烘烤時間和溫度請按自家烤箱的威力來適當調整2）發酵的時間要看麪糰的“個頭發育情況”而定，夏季需要時間短些，冬季當然要長啦。濟南現在天氣很冷了，偶的麪包從第一次發酵到完成第二次發酵基本上快用了一天的時間呢。晚上回來纔開烤，所以MM們一定要耐心噢。切記，切記