自制椰香麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.盆中先放液體材料，再麪粉酵母和糖，

2.用筷子攪成團，

3.室溫發酵至2倍大

4.揉摔可以拉出一片較厚的膜，

5.加入黃油繼續揉，待油被面團吸收，可以用摔。摔的聲音太吵，我一般象洗衣服一樣搓。

6.揉到可以拉出小片薄膜就好了，

7.滾圓蓋上溼布醒10分鐘

8.平均分成8份滾圓，蓋上溼布或保鮮膜醒10分鐘

9.取一面團擀長(橢圓形)，

10.翻過來，從一頭捲起來，

11.尾部接口處要與麪糰捏緊，

12.豎着擺在8寸圓模中，用手壓一壓麪糰定型。放蒸鍋中隔熱水進行二發，中途水變涼要開火加熱一下。

13.發酵至2.5倍大時刷上全蛋液，撒上適量椰蓉。

14.放入180度預熱好的烤箱中，上下火180倒數第二層，23分鐘，上色後蓋上錫紙。出爐脫模晾涼裝袋。

烹飪技巧

先發酵再揉麪，對於手工揉麪者來說，更容易揉出膜！