自己做的香蒜麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.酵母加入溫牛奶（不超過30度）化開，加入一半的高粉低分，蛋液，砂糖放入麪包桶，麪包和麪程序10分鐘，在加入另一半的高粉低分，鹽，重啓和麪程序20分鐘

2.加入黃油，重啓和麪程序20分鐘，拿出麪糰在案板上摔200下

3.放入塗了油的容器內28度發酵1小時

4.分割成等大的5份

5.將麪糰擀成橢圓形

6.由上向下捲起，中間卷出鼓包

7.把收口全部捏緊，再把兩頭搓細

8.講麪糰排入鋪了油紙的烤盤，40度發酵40分鐘

9.大蒜搗成泥，加入黃油40g，細砂糖1/2小匙，鹽1/4小匙，雞精1/4小匙，意大利什錦香料1/2小匙

10.攪拌均勻後裝入裱花袋中

11.發酵完成的麪糰刷上蛋液，用利刀在中間淺割一刀。

12.中間擠上蒜蓉奶油餡

13.放入預熱好的烤箱，上下火，180度，中層烤18分鐘，再擠一次蒜蓉奶油餡放入再烤3分鐘

烹飪技巧

第一次奶油餡擠不了很多沒關係，待麪包烤一次後會裂開，就很好擠了