「家庭版」炸豬排怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬裏脊肉洗乾淨。

2.切成片。

3.將肉片拍鬆。拍鬆的工具自選，我是用刀背拍的。

4.用生抽醬油、鹽、料酒將肉片醃製1個小時。

5.備好澱粉、雞蛋清、麪包屑。

6.肉片裹澱粉。

7.肉片裹雞蛋清。

8.肉片裹麪包屑。

9.做好的豬排坯。

10.起油鍋，豬排入鍋炸。炸至金黃即可出鍋。瀝油後再享用。

烹飪技巧

將肉片拍鬆，既容易入味也容易熟。炸豬排的火不宜太急。肉片提前不醃製，可以在澱粉中加鹽提味兒。如果有時間最好提前醃製，味道才更好。