從此戀上魚香茄條怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.茄子洗淨用手撕成條，撒上少許鹽醃一下

2.豬肉切條，蔥姜切末

3. 茄子擠掉黑水，這樣處理的茄子不吸油

4.將醬油、白糖、醋、味精、鹽調成魚香料汁

5. 熱油鍋，放入豬肉煸炒

6.放入蔥蒜末炒香，蒜末要留一半最後用

7.放入適量花椒粉炒勻

8.放入茄條翻炒

9.將茄條充分炒軟

10. 放入調好的料汁

11.再放入適量清水咕嘟一會

12.再放入適量清水咕嘟一會

13.最後湯汁收的差不多時放入剩下的蒜末炒勻即可

烹飪技巧

茄子用手撕要比刀切的好吃用鹽醃茄子，擠掉黑水再炒，這樣茄子不吸油