從此戀上幹炸帶魚怎麼做美味好吃

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從此戀上幹炸帶魚怎麼做好吃又簡單
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘

主料

帶魚 :500

輔料

油 :適量
花椒麪 :適量
大蔥 :適量
鹽 :適量

具體步驟

1.帶魚去淨鱗、內臟,洗淨後切成6釐米長的段放盆內,加入蔥薑絲、拌均醃漬入味;

2.準備一些花椒麪,將其倒入一些到醃製的盆裏;

3.加入鹽、花椒麪拌均醃漬入味,待用;

4.炸鍋上火,加入油,燒至四五成熱(120-150度)時,下入醃製好的帶魚,炸至淺金黃酥脆熟透時撈出;

5.碼入盤內,炸帶魚即成。

烹飪技巧

1、帶魚選用要鮮,薄厚要均勻,加工時要去淨鱗及內臟,成型要均勻整齊。2、醃製不可太鹹,炸制油溫不可太熱,要達淺金黃,外酥裏熟透。

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