香氣濃郁的蘑菇餅乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黃油軟化後加入糖粉打發，至顏色變淺、體積膨大

2.分次加入蛋液

3.攪打均勻

4.滴入適量香草精

5.攪打均勻

6.篩入低筋麪粉

7.拌勻至無干粉狀態，然後將麪糰裝入袋中，放入冰箱冷藏約1小時

8.取出冷藏好的麪糰，用手稍揉捏一會兒

9.將麪糰搓成長條狀，然後分成約5g重的小劑子

10.取一個小面團搓成圓柱狀，這部分將作爲蘑菇柄；另取一個小麪糰搓圓後用手指在中央壓出凹坑狀，這部分將作爲蘑菇傘

11.將兩部分組合到一起粘牢，蘑菇形狀就做好了

12.將各個小麪糰依次做好造型，擺放入烤盤中

13.送入預熱好的烤箱中層，180度約15分鐘

14.出爐晾涼備用

15.取適量黑巧克力，隔水加熱融化成液態

16.將餅乾的蘑菇頭部沾滿黑巧克力，然後放到晾網上晾乾

17.另取少許白巧克力融化

18.用牙籤蘸取白巧克力，在黑巧克力裝飾的蘑菇頭上點點裝飾，晾乾即可

烹飪技巧

1、黃油中加入糖粉後，先手動攪勻，可以避免攪打過程中糖粉飛散的情況發生；2、分次加入蛋液時，注意每一次都要等蛋液完全融入黃油中之後，再加入下一次蛋液；3、冷藏好的麪糰取出後有些發硬，用手揉捏一會兒，軟硬適度之後再用；