自制蔥油怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 1.蔥洗淨，去根切段（半截手指的長短）。2.往鍋裏倒油，一同放入切好的蔥。注意:不要把油溫調的太高，放在中高檔即可，並蓋上鍋蓋（必須蓋）。3.待鍋中發出炸鍋聲將火候調小，轉至中小火。4.每五分鐘觀察蔥的顏色，蔥應從青綠色轉成深褐色。掀蓋逐漸去除水汽，此時鍋中的油應不會炸鍋，並飄出濃濃蔥香。5.關火待油溫降低後裝容器。可儲藏在冰箱之中。用來拌麪和做菜，香味一絕！

2. 熬製出的蔥，形狀須像針一樣的。不能過火，熬製之後可適量放些白芝麻，味道更香更美味！需注意的是，白芝麻不能同蔥同熬，容易糊鍋！

烹飪技巧

中小火慢慢熬，不能心急