美味的砍瓜餡餃子怎麼做美味好吃

砍瓜是南瓜的變異品種，優點就是，廉價、耐放、分佈廣，哪裏都能生長。而且砍瓜的口感也是不錯的，脆脆的，帶着清新微甜的氣息，用砍瓜來包餃子，咬一口餃子，滿滿的都是清新的味道，對吃膩了肉食的味蕾來說，真是一股獨特的風味。砍瓜餡餃子真的非常好吃。

主料

輔料

具體步驟

1.砍瓜擦絲加少量鹽殺殺水分，砍瓜不像冬瓜那樣水分那麼多，所以包餃子就很好包的。

2.擦好的砍瓜

3.肉餡里加入蔥花，五香粉，老抽放置十分鐘左右。

4.殺過的砍瓜稍微擠掉多餘的水分，放入肉餡盆裏加入鹽，味精，油，少量的老抽拌勻，砍瓜餡就做好了。

5.拌好的餡

6.麪粉加水揉成麪糰，醒十分鐘。

7.把醒好的麪糰搓成長條，揪小劑子，劑子搓圓摁癟，擀麪杖擀成麪皮就可以包了。

8.包好了，翻花水下餃子

9.等餃子都浮起來，敞鍋再煮一會注意看餃子餡那裏鼓鼓軟軟的就好了

10.這就好了，配上自己愛吃的蘸料就可以開吃了。

烹飪技巧

如果拍餃子開的話，可以再和麪的時候加入少許鹽就不容易開了。