叉燒肉的做法 第二次的叉燒肉 叉燒肉怎麼做

“這一次做叉燒純屬意外，上次烤五花肉時，是孩他爸去買的肉，結果就把這個傳說中瘦一些的五花肉給買回來啦！於是就有了這款叉燒。

雖然是意外，但絕對是驚喜，味道不錯！而且今天我們發現用這款肉做的肉夾饃也很好吃。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

叉燒肉的做法步驟

• 1、豬肉400克備用。

• 2、照燒醬少半袋。

• 3、腐乳一塊、腐乳汁一勺、蠔油一勺、蒜三瓣、料酒一勺、蜂蜜3克備用。

• 4、肉切成厚2釐米的大塊。

• 5、把肉放入所有配料調配的醬汁中蓋蓋兒醃製2天。

• 6、醃製好的肉放烤架上，放入預熱好的烤箱，200度中層20分鐘。

• 7、取出翻面並刷剩餘醬料。

• 8、臨出爐前3-5分鐘刷3克蜂蜜。總共需要烤制40分鐘左右。

小竅門

1、烤制時間和溫度請根據自家烤箱的情況進行適當調整。
2、醃製最好過夜，才容易讓叉燒更加入味。
3、有足量的烤肉醬不放其他調料味兒也是相當不錯的。