自制幹鍋辣子雞 - 怎麼做美味好吃

有一次朋友過生日，爲了讓朋友開心，大家就一起聚了餐。餐桌上有一道餐真的很吸引我，就是幹鍋辣子雞。幹鍋辣子雞打破我以往的看法，這家店的幹鍋辣子雞做的真的很好吃，而且味道是辣，但是吃着很爽，邊吃就感覺身上冒汗，感覺真的超級棒。

主料

輔料

具體步驟

1、處理乾淨的仔剁成大小合適的塊

2、涼水入鍋，焯去血水

3、撈出來用流水衝乾淨浮沫

4、上鍋大火蒸十五分鐘

5、蒸的功夫，把幹辣椒切段、姜切絲、蒜籽剝皮、蔥切段

6、鍋熱油，燒至六成熱，放入蒸好的雞塊翻炒（雞蒸過後，鍋裏會有些湯水，留着別倒進去）

7、翻炒兩三分鐘後，放入幹辣椒、姜和蒜籽繼續一同翻炒

8、放鹽、醬油和少許生抽調味，翻炒均勻後，倒入之前留下來的湯水燜一分鐘

9、移至幹鍋，撒上蔥花和白芝麻，淋上香油，點上蠟，小火邊燒邊吃