老北京熬茄子怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.04W
主料
茄子 ：一個輔料
大料 ：一個姜 ：適量
蒜 ：3-4個
醬油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
蔥 ：適量
醋 ：適量
具體步驟
1. 茄子切滾到塊 蒜砌末
2. 熱鍋涼油 油熱後放入大料 大料變黑後撈出 放入茄子 翻炒加入醬油至微軟加入清水 在放入蔥和薑絲 水開後 放入鹽 關中火繼續煮茄子 待茄子完全熟透 關火 倒入碗中
3. 在小宛中倒入醋 蒜蓉和香油
4. 把醋蒜倒入做好的茄子中 上菜
姜 ：適量
蒜 ：3-4個
醬油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
蔥 ：適量
醋 ：適量
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