香鮮唐醋排骨怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.34W
準備時間:15分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
豬肋排 :500輔料
蔥姜 :適量1.買回來的排骨用清水沖洗至排骨顏色發白。
2.電高壓鍋加入適量的清水,放入蔥姜,大料,香葉和白酒。
3.沖洗乾淨的排骨入開水中焯燙一下。
4.再衝洗一下放入電壓鍋中。
5.加蓋子煮上8-10分鐘。
6.煮過的排骨撈去掉蔥姜作料。
7.炒鍋倒油放入花椒小火炸香。
8.再加入白糖和紅糖。
9.繼續小火炒糖色至糖變褐色。
10.倒入煮過的排骨。
11.翻炒至排骨上色。
12.加入香醋。
13.再加入醬油。
14.加入一碗煮排骨的湯汁。
15.加蓋大火燜至。
16.湯汁快乾加入鹽調味。
17.最後大火把湯汁收濃稠即好,盛盤後可撒些熟芝麻。
排骨提前煮至7分熟,再用大火燒製直到湯汁粘稠,這樣做的排骨不油膩,口感更好。如果不用電壓鍋,可多煮15分鐘。