家常唐醋排骨怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.44W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:40分鐘主料
小排 :500輔料
料酒 :5生抽 :5
香醋 :10
糖 :10
鹽 :3
味精 :3
白芝麻 :3
具體步驟
小排500克焯水後,煮三十分鐘,肉湯可以煮麪條,別倒掉了。
用一湯匙料酒,一湯匙生抽,半湯匙老抽,二湯匙香醋(不是白醋)醃漬20分鐘。
撈出洗淨控水備用,炸制金黃,油別放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。
鍋內放排骨,醃排骨的水,三湯勺白糖(大膽的放糖吧,三湯匙,別怕多)。半碗肉湯大火燒開,調入半茶匙鹽提味。
小火燜十分鐘大火收汁,收汁的時候最後加一湯匙香醋,那個酸甜口就出來了。
臨出鍋撒蔥花芝麻,少許味精。