酸菜扣肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.酸菜洗淨切碎備用。

2.鍋燒熱，不放油直接放酸菜和姜茸炒幹水份。裝碟備用。

3.鍋燒熱油，放蔥白爆香。

4.爆香蔥白後放入已經在高壓鍋內壓熟並已經切成小塊的扣肉。

5.放生抽和鹽在扣肉內。

6.放蔥花和酸菜一起大火快炒。

7.放少許水稍燜下即可。

烹飪技巧

扣肉要放高壓鍋內壓至軟熟，這樣燜煮後才好吃，最好是入口即化。