黑木耳馬鈴薯湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黑木耳洗淨切絲備用，馬鈴薯削皮切1cm小丁狀備用；準備一鍋水，水煮開後將黑木耳及馬鈴薯放進去。這一次要煮久一點，目的是爲了讓馬鈴薯軟爛，而且黑木耳久煮會釋放膠質，如果你想讓湯喝起來更濃稠，可以煮好放涼後再用果汁機打碎成泥狀。

2.加入200ml低脂牛奶，蓋上鍋蓋烹煮30分鐘。因爲有些濃湯會用麪粉及奶油增加濃稠感和奶香味，但如此也增加了不少熱量，因此我用低脂牛奶代替，味道一樣很棒!

3.30分鐘後開蓋，用湯匙將部分馬鈴薯壓碎，我沒有用果汁機打碎，因爲我還是希望可以吃到馬鈴薯的口感。

4.加入10顆蛤蜊。蛤蜊不要一次放太多，免得湯頭太過"鮮”啊! 因爲有人吃海鮮會過敏，或是不喜歡蛤蜊的味道，其實放100g低脂雞胸肉也是很好的idea~

5.蛤蜊煮開後，再加入秋葵。

6.最後的祕密武器是 : 蒜末! 它能更讓你的湯頭更加香醇喔~ 最後試一試味道，覺得不夠鹹，再適量加點鹽調味。

烹飪技巧

補充:一顆中等大小的帶皮馬鈴薯提供了45％每人每日所需維生素C份量，還能補充人體每日建議攝取量18％的鉀元素；馬鈴薯有豐富的膳食纖維，且維生素B、鉀、鈣、磷、鋅、鐵等礦物質含量也多。