下飯必備大魔王金針菇肥牛圖解
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肥牛味道鮮味，肥瘦相間，吃起來柔嫩可口。搭配金針菇，口感豐富，是一道老少咸宜的家常菜。金針菇含有大量的鋅元素、氨基酸。這道菜營養豐富，味美適口，是一道高鉀低鈉的食品。這道菜做法相對簡單，廚藝新手也可以很好的做好這道菜哦，那我們就馬上開始吧。
主料
金針菇 ：若干肥牛 ：若干
輔料
蔥花 ：少量薑片 ：少量
香菜 ：少量
詳細步驟：
第一步
1.金針菇切掉尾部一點點，再洗乾淨。
第二步
2.切些蔥花、薑片、香菜備用。
第三步
3.在一個小碗中放一點醋、生抽、白糖、澱粉、鹽、料酒攪拌均勻備用。
第四步
4.金針菇焯水備用
第五步
5.肥牛也要焯水備用，注意30秒就可以撈起來了。
第六步
6.熱鍋熱油，放入金針菇翻炒一下
第七步
7.倒入調好的汁再倒入肥牛翻炒一下
第八步
8.出鍋裝盤。
烹飪技巧：
肥牛焯水的時候注意時間，不要超過30秒，肥牛的翻炒時間也是不能太久，肥牛容易老，影響口感。
