祕製剁椒涼拌茄子怎麼做美味好吃

這道祕製剁椒涼拌茄子的整體口味兒是屬於那種稍微偏辛辣，而在夏天的時候下稀飯或者是粥都是一個非常不錯的選擇，爽口又開胃，平時下午天氣熱來一碗稀飯搭配這道祕製剁椒涼拌茄子簡直是絕配啊，製作起來簡單，新手也容易上手學會的

主料

輔料

具體步驟

1.嫩長茄子洗淨切去兩頭後切成粗條，把茄子放在蒸屜裏上鍋蒸熟，蒸到用筷子能輕鬆穿透後端出放涼。茄子不易久蒸，過於軟爛口感就差了。

2.青椒洗淨後剁成碎粒。

3.把大蒜、生薑都剁成細粒。

4.炒鍋裏倒入油，放入青椒、生薑、蒜粒大火炒出香辣味。

5.調進豉油，小火炒成醬汁。

6.把炒好的醬汁澆在蒸熟的茄子上。

烹飪技巧

無