自制的肉包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鮮肉茭白一起絞碎放置容器中，加入清洗乾淨並切碎的黑木耳放入適量鹽、味素、生抽、白胡椒粉、芝麻油用筷子朝一個方向攪拌上勁即可；

2.把麪粉、糖放到容器中，再將溫水、即溶酵母混合，倒入麪粉中，用橡皮刮刀或筷子將所有材料攪勻至水分消失，用手將麪糰搓揉成較光滑的麪糰，在室溫下鬆弛一會兒。(約5分鐘)

3.鬆弛後放操作檯上搓成長條狀；

4.再進行分割成等量大小8份，依次用手將分割的麪糰按扁撒上少許麪粉;

5.再用擀麪杖把麪糰擀成中間厚周圍薄的皮，依次取一面皮包上適量的肉餡褶成包子的生坯；

6.放置防粘臘紙上；

7.蒸鍋放入足量冷水，再把包子放置蒸鍋內蓋上蓋子，進行最後發酵約15分鐘；

8.麪糰發酵好後，點火蒸制，水沸騰後轉中大火蒸約12分鐘的樣子；

烹飪技巧

麪糰儘量搓粗細一致，這樣方便分割；擀皮不要刻意擀太薄哦!