牛肉餅（盒子）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 用開水和麪，不要讓面太硬，以免影響口感。

2. 浸泡上花椒水，備用

3. 把大蔥和生薑加入牛肉中，一起剁成肉餡。

4. 肉餡裏倒入一湯勺料酒，一湯勺花椒水，半湯勺醬油，一茶匙五香粉，一茶匙白胡椒粉後攪拌均勻。讓湯汁全部吸入肉餡內爲止。

5. 令起鍋，把香葉，桂皮，花椒倒入熱油中爆香，之後把調油料倒入肉餡中，再攪拌，直到肉餡把調料油全部稀釋爲止。

6. 鍋中大火熱油，油量一定要與肉餅等高。牛肉餅包成半圓狀，在鍋中用中小火煎制。

7. 煎制中，一面金黃後立馬翻面，煎制另一面直至金黃色。牛肉餅就製做完成了。

8. 最後空油，裝入盤中。

烹飪技巧

花椒水，用開水浸泡花椒後的水。