黑巧克力慕斯（保鮮盒版）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 取一塊巧克力隔水融化，冷藏的淡奶油有電動打蛋器高速打發，加入融化的巧克力醬，再打勻。

2. 卡拉膠剪成小塊，加入10毫升左右的開水，至全部融化。

3. 卡拉膠液冷卻後，加入打好巧克力淡奶油，再次拌勻

4. 倒入模具，冷藏3小時左右即可，再將剩下的半塊巧克力融化，擠在表面做裝飾。

烹飪技巧

巧克力選的是德芙大塊的，沒有用餅乾或蛋糕做地，哎，就是吃慕斯嘛！要好看的話可以用慕斯圈或者是錫紙做模具，就更有型啦，這個淡奶油和凝膠的比例是實驗了幾次後得到的，不會太軟，又不會太硬。