白蘿蔔鯽魚湯怎麼做美味好吃

白蘿蔔鯽魚湯所需要原料是新鮮鯽魚，蔥姜，鹽和醋和白蘿蔔。鯽魚與蘿蔔同煮至奶白色加入調料。這道家常菜的主要特點就是味美肉鮮。蘿蔔富含維生素和微量元素，可以提高我們的免疫力，幫助小孩子消化，而鯽魚富含蛋白質可以滋補腸胃，所以說這是一道富含高營養老少皆宜的家常菜。

主料

輔料

具體步驟

1. 鯽魚一條處理乾淨

2.白蘿蔔半根切片

3. 蔥、薑切片

4.蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬

5.添入湯碗容量1.5倍的水

6.大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右

7.加入薄白蘿蔔片，接着煮至蘿蔔到自己喜歡的軟硬程度，調入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調 入一點雞精提鮮，一點醋去腥。不過魚湯本身已經有清鮮的味道，雞精可省

烹飪技巧

魚湯一直用大火燒可以將魚湯快速煮至奶白色鯽魚除了與白蘿蔔同煮，也可以和豆腐同煮，湯都很鮮美如果覺得腥，幾滴食醋就可以有效去腥