美味紅燒白蘿蔔小鯽魚怎麼做美味好吃

紅燒白蘿蔔小鯽魚，這是一道家常美食。紅燒小鯽魚你可能吃過，但是加上白蘿蔔味道又不一樣了，白蘿蔔的清甜爲這道菜增色了不少，不僅有魚肉的鮮美，還有蘿蔔的清甜，吃起來爽口不油膩，在餐桌上可是大受歡迎呢，紅燒的風味也十分適合下飯。

主料

輔料

具體步驟

1.鯽魚去內臟，洗淨，涼幹水份。

2.白蘿蔔去皮，切片。

3.鍋先加熱，再倒入油，加薑片爆熱。

4.放入鯽魚，中火，煎兩面微黃。加入適量黃酒去腥。

5.加老抽，糖，醋，輕翻勻，加入蘿蔔，適量水。蓋鍋蓋燒。

6.燒至蘿蔔軟，湯汁收小，加上香蔥，調味。出鍋

烹飪技巧

小鯽魚去內臟，洗淨，控幹水份，煎的時候不會碎。