美味的鍋貼金錢牛肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.牛裏脊剁成茸，荸薺去皮拍碎，蔥姜拍鬆泡蔥姜水

2.牛肉茸加蛋清、荸薺、澱粉、調料拌成餡，雞蛋加澱粉打散

3.攤成雞蛋皮

4.裁成圓片，一部分圓片中間挖方孔

5.牛肉餡放雞蛋皮上做成金錢餅

6.兩面煎微黃

烹飪技巧

牛肉餡一定要攪打上勁，否則烹製時易出水，影響口感。煎制時要用小火。沾辣醬油食用風味更佳。