色味俱全的千張結燒肉怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
豆腐皮 :200五花肉 :300
輔料
鹽 :適量八角 :適量
草果 :適量
桂皮 :適量
香葉 :適量
老抽 :適量
草寇 :適量
具體步驟
1.豬五花肉切大塊。
2.鍋里加油,放入五花肉塊炒至變色。
3.放入一湯匙老抽,翻炒至肉塊上色。
4.倒入滷汁(可用桂皮、八角、香葉、草果、草寇等替代),添足清水後大火煮開,改小火燉制。
5.豆腐皮切長條後,打結。
6.五花肉燉制40分鐘後倒入豆腐結。
7.小火燉制10分鐘後,加適量精鹽,小火燉制10分鐘收汁即可。
1、豆腐皮打結時不要過於用力,防止斷裂。2、沒有滷汁可在燉制時候放入桂皮、八角、香葉、草果、草寇等。3、在燉制的時候可加適量的白糖,這樣燉製出的肉和豆腐皮味道就更加醇香厚重。