山楂藕片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 新鮮山楂洗淨，放入鍋中，加入冰糖；

2. 加入1杯清水，大火燒開，轉小火煮30分鐘左右；

3. 煮山楂的過程中，蓮藕洗淨、去皮、切薄片；

4. 大火將水燒開，放入藕片焯燙兩分鐘；

5. 山楂煮至湯汁濃稠後關火，加入少許鹽，攪勻作爲山楂醬；

6. 藕片撈出瀝乾水分，晾涼，加入煮好的山楂醬，攪拌均勻即可。

烹飪技巧

1．煮山楂最好不要能擇鐵鍋或鋁鍋，山楂中的酸性物質會與金屬元素髮生反應，影響健康；2．煮好的山楂放入少許食鹽，會更加凸顯風味；3．蓮藕不需焯燙太久，斷生即可。