鮮鹹糯米鴨蛋怎麼做美味好吃

鴨蛋也是一種十分好的食材，它能夠製作出各種各樣的美味食物。今天所教的鮮鹹糯米鴨蛋就是鴨蛋的一種做法了。而且糯米的口感也是特別的好，好的糯米味道清香，並且口感軟軟糯糯的，熱氣騰騰的鮮鹹糯米鴨蛋我想不會有人會不喜歡的。

主料

輔料

具體步驟

1.將糯米提前入水浸泡一晩上，着急至少要泡5個小時以上。鴨蛋洗淨備用。

2.將所需的各種蔬菜洗淨備用。

3.將小蔥切末、胡蘿蔔、香菇、臘腸切丁備用。

4.將所有材料放入控幹水份的糯米中。

5.加入蠔油、蝦粉、醬油、五香粉一起攪拌均勻。

6.調好的餡料。

7.將鴨蛋小的一面頂端敲開一個小口，將蛋青倒出，只留蛋黃備用。

8.可以像這樣濾去蛋清。

9.只留蛋黃的鴨蛋。

10.將餡料裝入留有蛋黃的鴨蛋中，留出一部分空間不要裝滿，因爲蒸的過程裏還會鼓起一些。

11.將裝好餡料的鴨蛋口包住錫紙，入蒸鍋中蒸約一個小時左右即可。

12.蒸熟後的糯米蛋，鮮香味美軟糯。

13.保留了蛋黃和糯米的清香。