風味脆拌雙耳怎麼做美味好吃

風味脆拌雙耳，是一道常見的家常菜。在平時的生活中，我們隨處可見它的蹤影，顧名思義，“雙耳”就是黑木耳和銀耳。兩種菌類都很常見，味道也很好，爽滑細膩，讓人回味無窮。當紅椒、香菜遇上了黑木耳和銀耳時，會有怎樣的一番滋味在心頭？那就讓我們拭目以待吧！

主料

輔料

具體步驟

1.黑木耳泡發洗淨後焯水再過冷水。

2.銀耳泡發洗淨後焯水再過冷水。

3.香菜、紅椒切碎備用。

4.把瀝乾水的雙耳放入容器，加入香菜、紅椒。

5.拌入白糖、鹽。

6.倒入醬油、香醋、香油拌勻即可。

烹飪技巧

1、黑木耳焯水用1分鐘左右，銀耳焯水用半分鐘就行。2、焯完水立即過冷水，這是保持脆爽的祕訣。