焦糖奶香爆米花的做法 焦糖奶香爆米花——影院經典小零食自己做 焦糖奶香爆米花怎麼做

“　　自打在超市發現有專用爆米花玉米賣後，就開始了自己做爆米花，呵呵，又一種街頭零食可以自己DIY了，而且口感不輸於影院門口賣的，主要是自己的用料安全，吃着放心，只要想吃，在家裏十幾分鍾就可做出奶香誘人，甜脆可口的爆米花，在做的時候，家裏也會飄滿香甜的幸福味道。因爲外層裹了糖漿，增加了爆米花的脆感，但也對儲存食用要求較高，特別是這樣悶熱潮溼的天氣，一做好後，要儘快食用，否則，糖化開了就影響口感。晾涼後立刻密封儲存，儘快吃完，當然不是夏天的話會好儲存點，涼天做外面的糖也不易化。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

焦糖奶香爆米花的做法步驟

• 1、原料圖。

• 2、鍋內放適量色拉油，油熱後，放入玉米。

• 3、炒至玉米變色，有一兩顆爆開了，就可以蓋上蓋子。

• 4、並不時晃動鍋子，使玉米受熱均勻，從透明蓋子下可以清楚看到越來越多的玉米爆開，直至聽不到爆開的聲音。開啟鍋蓋，挑出完全爆開的玉米，棄去沒有爆開或只爆開小部分的玉米不用。

• 5、鍋內加少量水，放入白糖煮。

• 6、煮至糖漿成大泡，且顏色變淺黃色。

• 7、加入黃油快速用勺子把黃油與糖漿劃勻。

• 8、倒入爆好的玉米，使玉米沾上糖漿，最後把沾好糖漿的爆米花攤開，用手輕輕撥開成團的爆米花晾涼密封，儘快吃完，受潮口感會不好。