開胃的茄汁蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將海蝦剪去蝦鬚，去除頭部的蝦包和背部的蝦線，然後清洗乾淨，瀝水，

2.番茄去皮，切成小塊，與3湯匙番茄醬，一同裝入攪拌杯中，

3.開啓料理機，攪打成番茄汁，備用，

4.蔥、姜、蒜分別切末，

5.鍋中倒油，中火加熱，下海蝦翻炒至變色，

6.盛出備用，

7.鍋中倒油，下蔥、姜、蒜末炒香，

8.下海蝦翻炒，

9.烹入1湯匙料酒，

10.倒入番茄汁，

11.加1小勺白糖，

12.加1小勺鹽，

13.加入1湯匙蠔油，翻炒均勻，

14.大火將湯汁收濃即可。

烹飪技巧

如果想讓蝦殼更脆，可以多倒些油，將蝦炸兩遍，這樣口感會更好。