西梅銀耳蓮子羹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 銀耳和蓮子分別泡發一小時。銀耳去蒂撕小塊。

2. 除了西梅乾和冰糖，全部放進鍋裏，煮沸騰後保持中小火再煮40分鐘，銀耳膠質已經熬出來了，蓮子也變軟粉了，加入西梅乾和冰糖，熬至冰糖融化，西梅乾膨脹即可。

烹飪技巧

蓮子可以用白蓮子，熬好顏色比較清透，我用了紅蓮子所以湯比較深色；熬的時候水要一次性加足，最好不要中途加水，如果蒸發較多就多加點水。