夏日鮮蝦蒸雞蛋怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.35W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:15分鐘主料
明蝦 :5只雞蛋 :2只
輔料
蔥 :適量料酒 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
生粉 :適量
具體步驟
1. 明蝦入冰箱冷凍,凍半小時左右,這樣蝦殼比較容易剝,剩個尾巴,把泥腸挑掉,清洗乾淨。用鹽、料酒、生抽、生粉醃製一會
2. 雞蛋兩個,溫開水,和雞蛋的比例1:1,想嫩滑一點,可以適量再加點水
3. 雞蛋裏放點鹽、料酒、一點點生抽,少一點,不然顏色會深,打散,跟水混合,用篩子過濾兩遍,這樣蛋會更滑嫩,放入盆裏
4. 蓋上保鮮膜或用蓋子蓋起來,水滾後上鍋蒸4~5分鐘,蛋液有點凝固了,然後輕輕放上處理好的蝦,再蒸個5~6分鐘,悶一小會,就好了
5. 出鍋淋上豆豉魚油,撒上蔥花
6. 開吃吧~