超受歡迎的淡奶油吐司怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.提前一晚將牛奶、淡奶油、10克糖、20克蛋清、麪粉、酵母放進麪包機，用和麪功能，和10分鐘左右，加入6克黃油，至和麪結束，放進冰箱冷藏17個小時以上。

2.將麪糰撕成小塊，放進麪包桶內，加入剩餘的蛋清、糖、酵母，還要加上鹽、奶粉，一起和麪，和成團後加入剩餘的黃油又繼續揉麪，如果看見面團太稀，和不成團的話，可以加入少量麪粉。和到麪糰可以拉出手套膜

3.和好的麪糰醒10分鐘，再分成三等份，鬆馳15分鐘

4.擀成長條形

5.捲起，再擀成長條形

6.再捲起

7.放進吐司盒

8.加一碗熱水，放進烤箱，用發酵檔，發至八分滿

9. 烤箱預熱170度，最下層，烤40分鐘左右

10.表面上色嚴重的話，加蓋錫紙

11.細膩的組織

烹飪技巧

牛奶量依麪粉吸水性而添加或減少。