毛豆米燒雞 - 滿足你那蠢蠢欲動的味蕾圖解
來源：飄香吧 2.9W
毛豆的做法有非常多種，比如清炒毛豆，毛豆炒肉絲等等，但是今天我要介紹的是毛豆其中一種最好吃的做法，即毛豆燒雞。它可是我最愛吃菜，每次媽媽把毛豆燒雞端上餐桌，我基本上分分鐘鍾把它秒沒。只要有它，我在夏天能夠多吃一碗飯
主料
毛豆米 ：一斤小公雞 ：一隻
輔料
姜 ：一塊蒜 ：3瓣
幹辣椒 ：適量
八角 ：3個
香蔥 ：一根
花椒 ：適量
黃酒 ：一起
醬油 ：1勺
冰糖 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
紅青尖椒 ：各一個
詳細步驟：
第一步
雞洗淨切塊
第二步
準備香料
第三步
鍋中倒油，燒熱，放入香料爆香
第四步
下雞塊，炒至變色
第五步
加黃酒
第六步
加醬油
第七步
炒勻
第八步
加水，冰糖，鹽，大火燒開轉小火燉肉至軟爛
第九步
放入毛豆，炒10分鐘
第十步
加切好的青紅辣椒
第十一步
大火收汁，然後加蔥花炒勻
第十二步
裝盤
