嫩豌豆炒瘦肉的做法圖解

豌豆要選用新鮮豆莢剝出來的嫩豌豆，這樣炒出來的口感最柔嫩。這道菜的輔料只用了生薑，不吃薑的可以換成大蒜，調味料只用到了食鹽。整道菜的成品清淡、健康，顏色是嫩綠中帶着肉粉色，上桌還是很好看的。味道雖然清淡，但是一點都不影響它下飯。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

剛剝的嫩豌豆

第二步

生薑切絲，不用太多

第三步

豬肉二兩，帶點肥肉的瘦肉會更好吃

第四步

炒鍋把油燒熱後先放薑絲，然後下入瘦肉，炒到瘦肉7分熟（未完全變色）

第五步

倒入豌豆翻炒2分鐘即可，加鹽調味就可以出鍋了