DIY檸香芝士麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 麪糰材料：牛奶200g，雞蛋2個(約100g)，橄欖油50g，奶粉30g，吉士粉10g，白糖50g，鹽4g，550g麪粉，5g酵母粉，揉到光滑可以拉成薄膜，基本發酵到兩倍大~

2. 發好的麪糰分割成12小塊，滾一下鬆弛10分鐘

3. 準備檸香芝士餡料：fresh cheese120g，糖40g，雞蛋1個，吉士粉5g，奶粉15g，牛奶40g拌成糊狀，進微波爐高火共5分鐘，隔1分鐘攪拌一次

4. 最後加入20g濃縮檸檬汁，放涼備用

5. 取一個小面團擀成長條，包入25g檸香芝士餡，卷好繞一圈

6. 分別墊紙裝盤，放在溫暖潮溼的地方進行第2次發酵

7. 體積長大近一倍後，表面刷蛋液（動作要輕，根據口味撒些芝麻或酥脆），預熱烤箱180度，放中下層烤20分鐘，期間發現上色後溫度降爲160度加蓋遮蓋。

8. 時間到立即出爐，放涼後分裝起來儲存~

9. 陽光撒在芝麻上，散發着好聞的香味